Socola đen có tác dụng gì với bệnh nhân tiểu đường?

Tác dụng của sô cô la đen nhờ vào nồng độ chất flavonoid của nó, giúp chống lại bệnh tiểu đường do chất này giàu chất chống oxy hóa. Điều này lại mang đến thắc mắc "chất chống oxy hóa là gì"?

Chất chống oxy hóa là các chất trung hòa gốc độc lập. Gốc độc lập là một vật phẩm của oxy trong khí quyển, chúng thể hiện qua sự ô nhiễm phổ biến trong không khí mỗi ngày, về chủ chốt các gốc chủ quyền là chẳng thể tránh khỏi trong môi trường sống. 

Các phân tử trở thành bị hư hỏng và phân tích, kết quả là các phân tử hư hỏng biến thành một gốc chủ quyền. Các yếu tố môi trường như ô nhiễm, bức xạ, khói thuốc lá, và thuốc diệt cỏ sinh ra các gốc chủ quyền.

Cơ thể đã từng có thể tự xử lý các gốc độc lập, mà bởi sự sản sinh các gốc chủ quyền đã trở thành quá nhiều, gây thiệt hại cho thân thể loài người. khác lạ cần thiết là các gốc độc lập gây thiệt hại tích trữ theo độ tuổi. Thành thử, chúng ta càng già đi, thân thể càng có nguy cơ bị tổn hại.

Vì sao các chất chống oxy hóa lại là một lợi ích của sô cô la đen và dành cho bệnh nhân tiểu đường? Bột ca cao rất giàu chất flavonoid từ đó dẫn đến giàu chất chống oxy hóa và như vậy sẽ giúp chống sự kháng insulin. 

Kháng insulin có thể được khắc phục bằng cách duy trì cân nặng khỏe khoắn, có một chính sách ăn uống tốt, rèn luyện thể dục đều đặn và ngừng hút thuốc. Chất flavonoid  này giúp giữ cho các mạch máu khỏe mạnh và cải thiện lưu lượng máu. 

Điều này là vô cùng cần thiết cho bệnh nhân tiểu đường do họ có thể vướng phải các hiện tượng tuần hoàn máu và có thể dẫn đến bị cắt bỏ tứ chi.

Một lợi ích tuyệt hảo khác của sô cô la đen là nó là một nguồn rất giàu epicatechin. Hợp chất này xuất hiện một cách thiên nhiên trong bột ca cao được dùng để chế tạo sô-cô-la. tuy nhiên, chất này cũng chính là nguyên nhân chính gây nên vị đắng nên các nhà sản xuất sô-cô-la thường xử lý hợp chất này để loại bỏ vấn đề về hương vị. 

Động tác này đã làm mất một trong các hợp chất có lợi nhất hiện tại. Nghiên cứu tại Trường y học Harvard cho thấy epicatechin có thể có chức năng hạn chế 4 loại bệnh nghiêm trọng là: bệnh tim, đột quỵ, ung bướu, và tiểu đường tuýp 2.